清酒的诞生

类型：纪录片,纪录 / 地区：日本 / 年份：2015

主演：

导演：Erik Shirai

更新：2025-08-11

简介： 　　清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人AnthonyBourdain的日籍美食節目製作 　　清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人AnthonyBourdain的日籍美食節目製作人ErikShirai,從Kickstarter集資籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。 详情